【小言】料理酒と料理の関係

各レシピサイトのレシピ上位には、「醤油・酒・砂糖・みりん」が入っていますね。

その中でも、「酒」は、【隠し味】として効果的と言われています。

料理酒というものがありますが、スーパーやコンビニで売っています。

料理酒を導入する上で大事なのは、その質です。

料理酒以外でもワインで代用できますが、未成年の食事にはおすすめしません。

レシピには、酒とありますが、酒は、料理酒かワインかを明記した方がいいでしょう。

ここまで言っておいてなんですが、私は隠し味に酒は用いません。

酒は人を選びます。薬の相互作用が気になる方は一滴の酒も含んではダメです。

私も何度か酒の入ったケーキを誤って食ったことがありますが、酒の味は美味しいですね。